Menu
Het merendeel van onze groenten, fruit, vlees, zuivel en brood komt van biologische boerderij Hoeve Biesland.
Deze eigenwijze boer werkt mét de natuur, de bodemkwaliteit wordt steeds beter wat de biodiversiteit doet opleven.
Een boer die met ‘gesloten kringloop’ en duurzaam werkt. En slechts 15km van Le Nord vandaan, dus nog lokaal ook.
Onze keuken werkt met veel aandacht en plezier met voornamelijk biologische ingrediënten, waarvan het grootste deel lokaal wordt geleverd. Dit vergt meer energie en aandacht van ons team maar dat maakt ze ook juist nog geinspireeerder en gepasioneerd.
Eenzelfde vergelijkbare gedachte – eerlijk en met respect product en mens, waar mogelijk biologisch – zie je ook terug in onze wijnkaart en andere keuzes binnen onze bistro.
De private dining ruimte is beperkt beschikbaar, heeft een maximale capaciteit van 20 personen en er wordt een minimale omzetgarantie van €600 gehanteerd.
Voor groepen vanaf 10 personen stemmen we graag van tevoren een 3-gangen keuzemenu met je af. Zo kunnen we de kwaliteit en snelheid blijven garanderen waar we voor staan – én werken met de dagverse, veelal biologische ingrediënten die we zo belangrijk vinden.
Het menu biedt volop keuze: vis, vlees én vegan, zowel bij het voor- als hoofdgerecht. Zo zorgen we ervoor dat al je gasten zich welkom en verrast voelen – precies zoals het hoort.
Komt u er zelf niet helemaal uit? We helpen je met plezier.
Ons wijnadvies en de bijgerechten kunnen als supplement los bij de gerechten besteld worden, met bijbehorende prijs.
| Keuzemenu 3 gangen |
|---|
per persoon
GEROOKTE BIET *
Bietenreductie | ricotta | pecannoot | Granny Smith
GEROOSTERDE MAKREEL
Kimchi van roodlof | nashipeer | mirin-mayonaise | daikon
STEAK TARTAAR *
Crostini | saffraan mayonaise | zoetzure sjalot | mosterdzaad
* Biologisch product van boerderij Hoeve Biesland te Delfgauw, lokaal, duurzaam & eigenwijs
ASPERGES
Met beenham of zeekraal
GEBAKKEN KABELJAUW
Duindoorn | vijgenblad olie | hazelnoot
GEKONFIJTE EENDENBOUT
Knolselderij | abrikozenjus | gel van abrikoos
Bijgerecht bij hoofdgang
LE NORD SKIN-ON FRIET 6
Friet | gerookte pimenton zout |
gerookte paprikamayonaise
* Biologisch product van boerderij Hoeve Biesland te Delfgauw, lokaal, duurzaam & eigenwijs
WITTE CHOCOLADE MOUSSE
Cake van zwarte olijven | citroentijm | vanille ijs
CRÈME BRÛLÉE
Koffie ijs
Als u wenst te reserveren dan vernemen we dat graag per mail. Telefonisch is dit helaas niet mogelijk.
Uiterlijk 3 dagen voor gereserveerde datum vernemen we graag:
– Eventuele wijzigingen in het aantal personen
(wijzigingen in aantal personen welke binnen 6 uur voor gereserveerde tijdstip gemaakt worden, zijn we helaas genoodzaakt €15 per geannuleerde persoon te rekenen)
– Eventuele dieetwensen en aantal personen hierin
– Uw bevestiging op voorgestelde 3 gangen keuzemenu of eventuele aanpassingen hierin uit menukaart
– Welke bijgerechten en aantal u wenst te bestellen
U kunt uw wensen doorgeven per mail aan: reserveringen@lenord.nl
