Menu
Het merendeel van onze groenten, fruit, vlees, zuivel en brood komt van biologische boerderij Hoeve Biesland.
Deze eigenwijze boer werkt mét de natuur, de bodemkwaliteit wordt steeds beter wat de biodiversiteit doet opleven.
Een boer die met ‘gesloten kringloop’ en duurzaam werkt. En slechts 15km van Le Nord vandaan, dus nog lokaal ook.
Onze chefkok Sjoerd werkt graag met de fijnste ingrediënten, dus graag lokaal gezond en met respect voor de natuur. Met een gezonde vette knipoog naar de klassieke Franse keuken bereidt hij verrassende vlees, vis, vegetarische en vegan gerechten.
De geweldige brigade van Le Nord serveert u een gezellige en smaakvolle avond.
Door de ruime keuze in bieren en wijnen wordt altijd een juist advies gegeven. Van vertrouwde en lokale bieren naar alcoholvrije spirits tot aan natuurwijnen uit vergeten wijnlanden.
Voor ieders smaak wat wils en door de verschillende diner ruimtes is er altijd sfeer en gezelligheid.
De private dining ruimte is beperkt beschikbaar, heeft een maximale capaciteit van 20 personen en er wordt een minimale omzetgarantie van €600 gehanteerd.
Om bij gezelschappen vanaf 10 personen ook de gewenste kwaliteit en met de juiste snelheid te serveren en omdat we met dagverse en veelal biologische producten werken, bespreken we graag vooraf met u een 3 gangen keuzemenu. Waarbij zowel in het voorgerecht als in het hoofdgerecht een keuze is uit vis, vlees en vegan.
Gedurende het diner kunnen uw tafelgenoten dan kiezen uit 1 van deze gerechten per gang. Indien het mogelijk is uiterlijk 1 dag voor gereserveerde datum ieders persoonlijke keuze door te geven per mail bevelen we dit sterk aan.
Uiteraard kunnen we ook met uw dieetwensen rekening houden, zoals vegetariërs/ vegan en allergieën, mits we de wensen en het aantal vooraf weten.
Ons wijnadvies en de bijgerechten kunnen als supplement los bij de gerechten besteld worden, met bijbehorende prijs.
Een wijnarrangement is € 25,- per persoon, ongeacht welke
bijpassende wijn men kiest. Bij elke gang 1 glas wijn, 3 glazen in
totaal.
| Keuzemenu 3 gangen |
|---|
per persoon
GELEI VAN DOPERWT *
Sap van snijbonen | olie van daslook | crème van sinaasappel | snijbonen spaghetti | lijnzaad krokant
GEROOSTERDE MAKREEL
Kimchi van roodlof | nashipeer | mirin-mayonaise | daikon
STEAK TARTAAR *
Ingelegde eidooier | crostini | saffraan mayonaise | zoetzure sjalot | mosterdzaad
* Biologisch product van boerderij Hoeve Biesland te Delfgauw, lokaal, duurzaam & eigenwijs
GEBAKKEN BLOEMKOOL *
Onze lieve vrouwe bedro beurre blanc | ajo blanco | zoetzure citroen | dukkah
GEBAKKEN LENG
Viennoise van dragon en parmezaanse kaas |crème van courgette en verjus | gegrilde courgette | antiboise met beurre noisette
GEGRILDE ENTRECÔTE *
Chimichurri | jus van gerookte paprika en sambai azijn | gebakken polenta
Bijgerechten bij hoofdgang
LE NORD SKIN-ON FRIET 6
Friet | gerookte pimenton zout |
gerookte paprikamayonaise
LE NORD’S BIOLOGISCHE SALADE * 6
Wisselende salade met seizoensgebonden ingrediënten
LE NORD’S BIOLOGISCHE GROENTEN * 6
Wisselende groenten met seizoensgebonden ingrediënten
* Biologisch product van boerderij Hoeve Biesland te Delfgauw, lokaal, duurzaam & eigenwijs
CHOCOLADE
Ganache & brownie | gekarameliseerde banaan | mandarijnsorbet
BROODPUDDING
Ingelegde rabarber | hangop | sorbet van framboos
Als u wenst te reserveren dan vernemen we dat graag per mail. Telefonisch is dit helaas niet mogelijk.
Uiterlijk 2 dagen voor gereserveerde datum vernemen we graag:
– Eventuele wijzigingen in het aantal personen
(wijzigingen in aantal personen welke binnen 6 uur voor gereserveerde tijdstip gemaakt worden, zijn we helaas genoodzaakt €15 per geannuleerde persoon te rekenen)
– Eventuele dieetwensen en aantal personen hierin
– Uw bevestiging op voorgestelde 3 gangen keuzemenu of eventuele aanpassingen hierin uit menukaart
– Welke bijgerechten en aantal u wenst te bestellen
– Of u een wijnarrangement wenst te bestellen
U kunt uw wensen doorgeven per mail aan: reserveringen@lenord.nl
