(Assistent-) Bedrijfsleider

LE NORD 

Bistrot | Lunch | Bier & Wijnbar | Wijnwinkel

&

L’OUEST

Shared Dining | Lunch | Wijnbar

Beide vlakbij Rotterdam Centraal Station

Deel deze vacature via:

Bonjour Leider,

Ben jíj die BAAS?, waar we van houden!

Ben jij onze nieuwe operationeel leidinggevende, waar jouw team van houdt? Wij zoeken dé bedrijfsleider of dé assistent-bedrijfsleider.

Ben jij dat? Lees gauw verder en solliciteer!

JIJ VERDIENT DIT, want je bent goed in je werk:

  • Zeker een goed salaris, want jij verdient dat!
  • Afwisselende uitdagende baan in een gemotiveerd, professioneel en vooral in een leuk team, want dat vinden wij belangrijk
  • Een werkplek waar doorgroeimogelijkheden zijn, want er moeten wel uitdagingen zijn
  • Meebeslissen in de bedrijfsvoering, want ook jouw mening is belangrijk bij ons
  • Werken met mooie producten van de betere leveranciers, want jij wil trots zijn op wat je doet
  • Werken met goede faciliteiten in een professionele omgeving, want je moet wel gewoon lekker goed je werk kunnen doen
  • Contract met vast dienstverband mogelijk bij goed geleverde prestaties, omdat ook jij zekerheid wil
  • Parttime of Fulltime, wat je het beste uitkomt
  • Een 3 of 4 daagse werkweek is bespreekbaar, heb je 3 of 4 vrije dagen per week!
  • Met een regelmaat dagen in het weekend en met feestdagen vrij zijn is mogelijk, genieten van het leven met familie en vrienden vinden wij belangrijker
  • Jij bepaalt je werkrooster en je vrije dagen, want jij bent verantwoordelijk
  • Je krijgt je eigen laptop en telefoon, dat houdt zakelijk en privé gescheiden, wel zo lekker toch?
  • Reiskostenvergoeding en een parkeervergunning op onze kosten, voor je comfort
  • Elke week een goedgevulde enveloppe met tip, een goede extra beloning van onze gasten geeft je nog meer waardering
  • Trainingen/ ondersteuningen om jezelf nog verder te ontwikkelen, hoe meer jij kan hoe gelukkiger iedereen wordt
  • Andere secundaire extra’s welke het werkplezier verder verhogen, want we willen dat je fluitend naar je werk komt én met een glimlach naar huis gaat

Wij zijn een eerlijk, betrouwbaar en stabiel horecabedrijf, wat graag de afspraken nakomt. Wij luisteren en houden goed rekening met de wensen van onze medewerkers. Waarin we ons flexibel opstellen, ruimte geven voor persoonlijke ontwikkeling en waar gewenst jou willen blijven uitdagen. Graag gaan we met jou in gesprek oa wat joúw gewenste arbeidsvoorwaarden en andere wensen zijn.
Wij willen jouw vertrouwen winnen en geven het onze!

Wat gaan we doen:

Als (assistent-) bedrijfsleider ben je operationeel (eind)verantwoordelijke van LE NORD en/ of L’OUEST. Je zorgt dat de horecazaken zowel aan de voorkant als aan de achterkant goed functioneren. Je delegeert op een prettige en slimme manier de werkzaamheden, zowel operationeel als backoffice zaken. En je werkt veelal mee op de vloer. Jij zorgt voor een unieke ervaring voor gast en collega. Waarin je gasten adviseert, bijvoorbeeld in hun spijzen, wijnen en bieren. Je leert je collega’s net zo’n horecatopper te worden als jijzelf bent. Je verzorgt dat de zaak altijd schoon, heel en netjes is. Je hebt contact met leveranciers en houdt de voorraad op peil of delegeert dat juist. Je stuurt aan in de personeelskosten en je houdt de marges in stand. Je houdt het kostenplaatje goed in de gaten. Je stelt verbetering voor en hoe je dit wil gaan uitvoeren. Je zorgt voor de gewenste voldoening bij gasten, collega’s én jezelf. Jij maakt er een leuke dag van voor iedereen inclusief jezelf.

Naast de operationele uitvoering ben je (mede)verantwoordelijk voor:

  • Waarborgen van uitstekende kwaliteit en service
  • Het geven van advies in spijzen, wijnen en bieren
  • Aansturing en inwerken collega’s
  • Het beheren van de personeelsbezetting
  • Werft nieuwe collega’s
  • Het functioneren met collega’s te bespreken om hen en bedrijven nog beter te maken
  • Personeelskosten en productmarge beheersen
  • De voorraad en de inkoop, inclusief vernieuwing assortiment
  • Meedenken en verbeteren van bedrijfsprocessen
  • Het oplossen en voorkomen van klachten

Uiteraard doe je dit niet alleen maar met een compleet gemotiveerd team.

Je werkt samen en hebt verantwoordelijkheden met diverse andere leidinggevende:

  • Je geeft (direct) leiding aan maximaal 6 collega’s per werkdag en in totaal 25 collega’s
  • Chefkok en souschef, welke eindverantwoordelijke zijn voor beide keukens
  • Ervaren managers, welke ook meewerken achter de schermen en waar nodig jou ondersteunt, klankbord, werk uit handen neemt, etc
  • Vinologen van de wijnwinkel, welke met je sparren over wijn,  je wijnen mee proeft en selecteert en eventuele uitleg en training van kan krijgen voor jezelf en/ of team

Wat we van je vragen:

  • Minimaal 2 jaar leidinggevende horeca-ervaring
  • Je kan werk delegeren, en dat op een collegiale manier
  • De gastvrijheid en gastheerschap zit in je bloed
  • Kennis van en vooral liefde voor spijzen, wijnen en/ of bieren
  • Je bent proactief en hebt oog voor detail
  • Je kan zelfstandig werken en ook goed werk delegeren
  • De wil om te sturen in zaken als personeelskosten, marge-controle en omzet
  • Je kan collega’s aanspreken op verbeteringen en complimenteren op goede prestaties, je bent een teambouwer
  • Starten wanneer het jou uitkomt

LE NORD & L’OUEST praktisch samengevat:

  • Beide vlakbij Rotterdam Centraal Station gevestigd
  • Gemiddeld 7 dagen per week open, ook voor lunch
  • Piekmomenten borrel & diner, hoe dichterbij weekend hoe drukker en gezelliger
  • Biologisch, duurzaam en lokale producten

Lees onderaan deze pagina de achtergrond informatie voor meer info.

Een mooi en lief bericht van een voorgaande bedrijfsleider van Le Nord – l’Ouest :

Met pijn in mijn hart vertrek ik uit de horecabranche, maar bovenal bij dit prachtige bedrijf. 4 jaar lang heb ik mogen genieten van een hecht team en gasten in een intiem en gezellig bedrijf. De onderlinge sfeer is goed en respectvol en dat vinden we dan ook heel belangrijk. De 2 horecabedrijven zijn voor gasten prettig toegankelijk en we geven graag een goede hoge service en kwaliteit. Gasten komen hier graag terug en zijn te vinden met vrienden, collega’s, familie, date, etc. Men komt hier vooral om te borrelen en te dineren, maar ook groepen tot 60 pax voor bv verjaardag, diner, shared dining. De werkomgeving is een soort van authentiek met een groene oase, in de stad. We werken met mooie producten, deels lokaal waarin ik zelf ook leveranciers aandraag. Wekelijks werk ik 3 van de 5 dagen op de vloer, waarvan 1 bij l’Ouest. De andere 2 dagen aan backoffice werkzaamheden. Ik bepaal zelf hoe ik dit inrooster en ben daarmee heel flexibel zowel in me werk als privé. Het is makkelijk om vrije dagen, ook in weekend, voor jezelf in te plannen omdat er genoeg andere leidinggevende werken.

Als assistent ben ik begonnen en door de doorgroeimogelijkheden me verder kunnen ontwikkelen. De afgelopen jaren heb ik geleerd en ben ik ervaren geworden in het perfectioneren van het team, in het sturen in de personeelskosten en het verbeteren van de inkoop en verhogen van de omzet. Ik ben dan ook goed begeleid en ondersteunend door de aanwezige hospitality-manager Daniël en eigenaar Wester, welke beide achter de schermen meewerken. Hun deur staat altijd open voor bv advies, discussie en ondersteuning wat erg fijn is. Ook de samenwerking met chefkok Sjoerd is goed en leuk. Ik sta er daarom nooit alleen voor en dat maakt deze organisatie zo stabiel en prettig werkbaar. Ook krijg ik veel ruimte om mijn eigen stempel en verbeteringen door te voeren. Ik krijg veel vertrouwen en ruimte, werk in een leuk team waarin ik van alle kanten ondersteuning krijg en geef. En dat maakt het zo leuk en hecht. 

Ben jij die leidinggevende, met gastvrijheid en collegialiteit ?
Wil jij LEIDER van LE NORD en/of L’OUEST zijn?

Wacht ajb niet
Mail jouw sollicitatie onder vermelding van ‘(Assistent-) Bedrijfsleider Vacature’, inclusief je CV naar:

Sollicitaties welke netjes verzorgd zijn met complete CVs beantwoorden we graag.

Achtergrond informatie:

LE NORD | Bistrot | Lunch | Bier & Wijnbar
In Rotterdam Noord, bij de achterzijde van Centraal Station, op de hoek van het horecapleintje zit LE NORD gevestigd. Een zaak met veel gezellige levendigheid en prettige gasten. Dagelijks is er vanaf het borrelmoment veel bedrijvigheid, hebben we veel diner en borrels in de gevarieerde ruimtes. Ook grotere gezelschappen ontvangen we graag, wat de locatie divers en levendig maakt.

LE NORD (binnen 75 + terras 125 couvert + borrelruimte + bar) heeft voornamelijk een Frans en Italiaans georiënteerde dinerkaart en serveert ook elke dag lunch. En is (in normale tijden) 7 dagen per week geopend vanaf 12:00uur.

En die broer groeit verder:

LE NORD | Wijnwinkel | Private Dining

In het pand naast horecazaak LE NORD is er sinds 2019 uitgebreid met een wijnwinkel en een private dining ruimte voor max. 18 personen. Alwaar ook bijvoorbeeld wijnproeverijen en wijn-spijs avonden georganiseerd worden. Voor collega’s met de juiste ervaring en kennis is het mogelijk dat zij diners hier begeleiden, adviseren in wijn-spijs en/of wijn verkopen vanuit de winkel. Wanneer er veel enthousiasme en kennis aanwezig is zal je ook betrokken worden bij bepalen van assortiment winkel en optioneel met de eigen import van deze producten.

En LE NORD heeft ook een zusje:

L’OUEST | Shared Dining | Lunch | Wijnbar

In het centrum van Rotterdam op de hoek van de ‘Rue de Mode’ Van Oldenbarneveltstraat zit in het karakteristieke vooroorlogs pand L’OUEST gevestigd. Sinds 2009 is deze intieme horecazaak (zowel binnen als buiten 30 couvert) uitgegroeid tot een populaire horecazaak voor genieters van kwalitatief hoogwaardig eten en voornamelijk wijnen (100 verschillende). L’OUEST legt de nadruk op de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. De dinerkaart van L’OUEST bestaat oa uit gerechten welke je met elkaar deelt en uitgebreide kaaskaart. Uiteraard vinden we de hoge kwaliteit van eten, drinken, service, uitstraling en ambiance erg belangrijk. L’OUEST is (in normale tijden) 7 dagen per week geopend vanaf 12:00uur.

Note: In 2020 heeft L’OUEST een brand gehad. In juli ’22 is L’OUEST weer heropent met een vernieuwde en verrassende inrichting en een uitdagende shared dining menukaart ondersteund met prachtige wijnen.

Deel dit bericht via: